धर्म : शुरू होने वाला है सावन का महीना, सोमवार के व्रत के दौरान खाएं ये 5 व्यंजन

सावन हिंदू पंचांग का एक पवित्र महीना है, जिसे श्रावण भी कहते हैं। यह महीना भगवान शिव को समर्पित होता है, जिसके हर सोमवार को लोग उपवास रखते हैं। इस दौरान भोले बाबा और माता पार्वती की पूजा करने से उनका आशीर्वाद मिलता है और सभी कष्ट दूर हो जाते हैं। इस साल सावन का महीना 11 जुलाई से शुरू होकर 9 अगस्त को समाप्त होगा। अगर आप भी सावन के सोमवार का व्रत करते हैं तो ये व्यंजन खाएं।
कुट्टू के आटे का चीला
कुट्टू के आटे के चीले की रेसिपी की शुरुआत करने के लिए एक कटोरे में जीरा, कुट्टू का आटा, हरी मिर्च, सेंधा नमक और पानी मिलाएं। एक पैन पर घी डालें और तैयार बैटर को चिमचे की मदद से फैलाएं। जब चीला तैयार हो जाए तो उसपर घिसा हुआ पनीर, सेंधा नमक और अदरक डालकर परोसें। इसके साथ आप इमली की चटनी खा सकते हैं, जिसे इमली, पानी, अदरक का पाउडर, लाल मिर्च और चीनी मिलाकर तैयार किया जाता है।
पनीर की व्रत वाली सब्जी
आप व्रत करते समय भी पनीर की सब्जी खा सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें जीरा डालकर भून लें। इसके बाद इसमें अदरक डालकर पका लें। मु_ीभर काजू लेकर उन्हें गर्म पानी में भिगोएं और फिर पीसकर उनका पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को कढ़ाई में डालकर पकाएं। इसमें ताजी मलाई, काली मिर्च का पाउडर, सेंधा नमक, गर्म दूध और पनीर के टुकड़े डालकर पकाएं और परोसें।
सिंघाड़े के आटे का हलवा
अगर आप उपवास करते समय कुछ मीठा खाना चाहते हैं तो एक बार सिंघाड़े के आटे का हलवा बनाकर देखें। इसके लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में घी डालें और उसमें सिंघाड़े का आटा डालकर भून लें। इसे तब तक भूनें जब तक इसका रंग हल्का भूरा न हो जाए। अब इसमें दूध और चीनी डालकर धीमी आंच पर पकने दें। जब हलवा गाढ़ा होने लगे तब उसमें इलायची पाउडर डालकर गर्मा-गर्म परोस लें।
कुट्टू के आटे के समोसे
सबसे पहले एक कटोरे में कुट्टू का आटा, देसी घी और सेंधा नमक मिलाएं। इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें। अब एक कटोरे में उबले हुए आलू, सेंधा नमक, हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर, धनिया और पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आटे को समोसे का आकार देकर उसमें आलू वाला मिश्रण भरें। कढ़ाई में तेल गर्म करके सभी समोसे तलें और उन्हें व्रत वाली चटनी के साथ परोसें।
अरबी की सब्जी
अरबी की व्रत वाली सब्जी बनाने के लिए पहले अरबी को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद 2 मध्यम आकार के टमाटर लेकर उन्हें कद्दूकस कर लें। एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें जीरा, टमाटर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और सेंधा नमक डालकर भून लें। जब मसाला अच्छी तरह भुन जाए तब इसमें कटी हुई अरबी मिलाएं और अच्छी तरह पक जाने दें। ऊपर से धनिया पत्ती डालकर परोसें।