गर्मियों के दौरान ताजे फलों का जूस पीना सबसे अच्छा माना जाता है। ऐसे में बेल का शरबत एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को ठंडक देने में मदद करते हैं। हालांकि, कई लोग इसे बनाते समय गलती कर बैठते हैं, जिससे इसका स्वाद बिगड़ जाता है। बेल का शरबत बनाते समय इन 5 बातों का खास ध्यान रखें, ताकि इसका स्वाद अच्छा आए।
सही बेल चुनें
बेल का चयन करते समय ध्यान रखें कि वह पका हुआ हो। पके हुए बेल का रंग हल्का हरा होता है और उसमें कोई दाग-धब्बे नहीं होते। इसके अलावा पके हुए बेल में खुशबू भी अच्छी आती है। अगर आप बेल को काटने के लिए चुनते हैं तो उसे हल्का दबाकर देखें, अगर वह आसानी से दब जाए तो समझ जाइए कि वह पका हुआ है। इस तरह का बेल शरबत बनाने के लिए सबसे अच्छा होता है।
बेल को अच्छे से धोएं
बेल को काटने से पहले उसे अच्छे से धो लेना चाहिए, ताकि उस पर मौजूद किसी भी तरह के कीटाणु या मिट्टी दूर हो जाए। इसके लिए आप गुनगुने पानी का उपयोग कर सकते हैं या फिर हल्के साबुन का इस्तेमाल कर सकते हैं। ध्यान रखें कि साबुन पूरी तरह से धो लें, ताकि उसका स्वाद शरबत में न आए। साफ बेल से शरबत का स्वाद बेहतर होगा और यह सेहत के लिए भी अच्छा रहेगा।
गूदा निकालें
बेल का गूदा निकालने के लिए सबसे पहले बेल को बीच से काटें और उसके बीज निकाल दें। इसके बाद एक चम्मच की मदद से उसका गूदा निकाल लें। अगर आप चाहें तो इसे मिक्सर में पीसकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ध्यान रखें कि गूदा बहुत मोटा न हो, ताकि शरबत स्मूद बने। इस तरह से निकाला हुआ गूदा शरबत को एक बेहतरीन स्वाद देगा और इसे पीने में कोई दिक्कत नहीं होगी।
अन्य सामग्रियां मिलाएं
अब बारी आती है अन्य सामग्रियों की, जिन्हें आप अपने शरबत में मिला सकते हैं। इसके लिए आप चीनी या गुड़ के पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, जो मिठास देंगे। इसके अलावा नींबू का रस भी डाल सकते हैं, जिससे शरबत में खट्टापन आएगा और उसका स्वाद बढ़ जाएगा। आप चाहें तो इसमें थोड़ा-सा काला नमक भी मिला सकते हैं, जो इसे एक खास स्वाद देगा। इन सभी सामग्रियों को मिलाकर आपका शरबत तैयार हो जाएगा।
ठंडा करके परोसें
शरबत बनाने के बाद उसे कुछ देर ठंडा करने के लिए रख दें। ठंडा शरबत पीने में बहुत ही अच्छा लगता है और यह शरीर को तुरंत तरोताजा कर देता है। आप चाहें तो इसमें बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं, जो इसे और भी स्वादिष्ट बना देंगे। इस तरह से तैयार किया गया बेल का शरबत न केवल आपको स्वाद में भाएगा, बल्कि आपके शरीर को ठंडक भी देगा।