गर्मी के मौसम में लें अंगूर से बने इन 5 व्यंजनों का मजा, मिलेगी ताजगी

अंगूर गर्मियों का एक स्वादिष्ट फल है, जिसमें कई जरूरी पोषक तत्व भी होते हैं। आमतौर पर लोग अंगूर का सेवन ऐसे ही करना पसंद करते हैं या फिर इसका जूस पीते हैं। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि अंगूर से कई तरह के व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं? इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों की रेसिपी बताने वाले हैं, जो अंगूर से बनाए जाते हैं और गर्मियों के दौरान बहुत अच्छे लगते हैं।
अंगूर का शरबत
अंगूर का शरबत एक ताजगी भरा पेय है, जिसे आप गर्मियों में आसानी से बना सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले कुछ ताजे हरे या काले अंगूर लें और उन्हें अच्छे से धो लें। अब इन्हें मिक्सी में पीसकर इनका ताजा रस बना लें, फिर इसमें नींबू का रस मिला दें। इसमें पुदीने की पत्तियां और थोड़ी-सी चीनी भी डाल दें। इसे ठंडा करके बर्फ डालकर परोसें। यह पेय न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
अंगूर की चटनी
अंगूर की चटनी एक अनोखा व्यंजन है, जिसे आप अपने खाने के साथ परोस सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले कुछ ताजे अंगूरों को मैश कर लें, फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया पत्ती मिलाएं। अब इसमें नमक, गरम मसाला और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आप इसमें अपनी पसंद के कुछ अन्य मसाले भी मिला सकते हैं, जिससे स्वाद भी बेहतर हो जाएगा।
अंगूर की जेली
अंगूर की जेली एक तरह की मिठाई है, जिसे आप आसानी से बना सकते हैं। यह बच्चों को खास तौर से बहुत पसंद आती है। इसके लिए सबसे पहले कुछ ताजे अंगूरों का रस निकाल लें, फिर इस रस को चीनी और जिलेटिन पाउडर के साथ पकाएं। जब तक यह गाढ़ा न हो जाए तब तक इसे पकाते रहें। अब इस मिश्रण को ठंडा करके फ्रिज में जमने दें। जब यह पूरी तरह से जम जाए तो इसे काटकर परोसें।
अंगूर की आइसक्रीम
अंगूर की आइसक्रीम एक बेहतरीन मिठाई है, जिसे आप अपने परिवार के साथ बांट सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले कुछ ताजे अंगूरों का पेस्ट बना लें, फिर इसमें क्रीम और चीनी मिलाकर फ्रीजर में जमने दें। हर आधे घंटे बाद इसे निकालकर फेंटें, ताकि इसमें कोई बर्फ के कण न बने और यह मलाईदार हो जाए। जब यह पूरी तरह से जम जाए तो इसे परोसें। ऊपर से अंगूर के टुकड़े डालना न भूलें।
अंगूर का सलाद
अगर आप कुछ हल्का खाना चाहते हैं तो अंगूर का सलाद एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इसके लिए सबसे पहले कुछ ताजे अंगूरों को काट लें, फिर इनमें कटा हुआ खीरा, टमाटर और प्याज मिलाएं। अब इस पर जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं। यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि गर्मी में पेट को ठंडा भी रख सकता है। इसके ऊपर से मेवे और बीज भी डाल दें।