सूप एक ऐसा व्यंजन है, जो स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। अगर आप रोजाना एक कटोरी सूप का सेवन करते हैं तो इससे आपके शरीर को कई जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं। वहीं अगर सूप की बात करें तो चुकंदर से बना सूप एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। आइए जानते हैं कि चुकंदर से बना सूप कैसे बनाया जाता है और इसके सेवन से क्या-क्या स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।
चुकंदर के सूप को बनाने का तरीका
सबसे पहले चुकंदर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बाकी सब्जियों को भी इसी तरह काट लें। अब एक पैन में मक्खन या घी गर्म करें और उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद इसमें टमाटर और गाजर डालकर कुछ मिनट पकाएं, फिर इसमें चुकंदर डालें और पानी मिलाकर इसे मध्यम आंच पर पकने दें। जब सब्जियां नरम हो जाएं तो सूप को पीस लें और नींबू का रस मिलाकर गर्मागर्म परोसें।
रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ावा देने में है सहायक
चुकंदर से बना सूप रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। इसमें ऐसे तत्व होते हैं, जो शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने में सहायक होते हैं। नियमित रूप से चुकंदर का सूप पीने से आप मौसमी बुखार, खांसी-जुकाम और अन्य संक्रमण से बच सकते हैं। इसके अलावा इसमें मौजूद तत्व प्रतिरोधक क्षमता को मजबूती देने में मदद करते हैं।
पाचन क्रिया को कर सकता है सुधार
चुकंदर से बना सूप पाचन के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। इसमें फाइबर होता है, जो पाचन को सुधारने में मदद करता है। फाइबर खाने को पचाने में मदद करता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है। इसके अलावा चुकंदर में मौजूद तत्व पाचन को बेहतर बनाने में सहयोग प्रदान करते हैं। इसलिए डाइट में चुकंदर के सूप को शामिल करना लाभदायक हो सकता है।
वजन प्रबंधन में है कारगर
अगर आप अपने वजन को नियंत्रित करना चाहते हैं तो इसके लिए भी चुकंदर का सूप फायदेमंद हो सकता है। इसमें कैलोरी कम होती है और फाइबर अधिक मात्रा में पाया जाता है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है। इससे आप बार-बार खाने से बच सकते हैं और आपका वजन नियंत्रित रहता है। इसके अलावा इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर की ऊर्जा को तेज करते हैं, जिससे शरीर अतिरिक्त चर्बी को जल्दी जलाता है।
त्वचा के लिए भी है फायदेमंद
चुकंदर में मौजूद तत्व त्वचा के लिए भी फायदेमंद होते हैं। ये त्वचा की कोशिकाओं को बचाते हैं, जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करते हैं। इसके अलावा चुकंदर में मौजूद तत्व त्वचा की रंगत को सुधारने में मदद करते हैं। नियमित रूप से चुकंदर का सूप पीने से त्वचा में निखार आता है और वह स्वस्थ रहती है। इसलिए इसे अपनी डाइट में शामिल करना लाभदायक हो सकता है।
दिल के स्वास्थ्य के लिए है अच्छा
चुकंदर का सूप दिल के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। इसमें ऐसे तत्व होते हैं, जो रक्त संचार को बेहतर बनाते हैं और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखते हैं। इसके अलावा इसमें ऐसे तत्व होते हैं, जो दिल की बीमारी के खतरे को कम करते हैं। नियमित रूप से चुकंदर का सूप पीने से आपका दिल स्वस्थ रहता है और आप कई बीमारियों से बचे रहते हैं। इसलिए इसे अपनी डाइट में शामिल करना लाभदायक हो सकता है।